Estas panquecas são cor de rosa e os mais pequenos adoram, uma receita saudável e fácil de fazer.
Com estas quantidades obtém-se 2 panquecas de tamanho médio.
Sem glúten, sem laticínios
INGREDIENTES
Uma beterraba pequena (80-90 gr aproximadamente) cozida e descascada
1 ovo
1/2 xícara de farinha de quinua
1/4 xícara de bebida de aveia
1 colher de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó (tipo royal)
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
Opcional: adoçar com uma colher de sopa de maple syrup 100% puro
INSTRUÇÕES
(fotos abaixo)
1. Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos
2. Despeje a metade em uma frigideira quente e untada em fogo médio
3. Aguarde cerca de 4-5 minutos até começar a ver pequenos orifícios na superfície da panqueca e vire
4. Deixe mais 2-3 minutos e retire do fogo
Panquecas de quinoa com beterraba numa lancheira Yumbox Snack para a merenda escolar de uma criança de quase 2 anos